Karamellbonbons
Karamell-Bonbons
von Ulrike Freisinger
500 g Sahne
500 g Zucker
4 Tropfen Vanille-Aroma
Die Zutaten in einem sehr großen (mind. 3 l) Topf verrühren. Die Mischung auf mittlerer Stufe zum Kochen bringen. Nun die Temperatur herunter schalten, so dass die Sahne-Zucker-Mischung noch gut köchelt. Die Mischung jetzt unter rühren so lange einkochen lassen bis sie dick wird. Wenn die Mischung hellbraun ist, den Topf von der Herdplatte ziehen. Die Bonbon-Masse auf eine eingefettete Porzellan-Platte gießen und abkühlen, bis sie noch handwarm ist. Mit einem Messer 2x2 cm große Würfel schneiden und ganz erkalten lassen!
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